Consommer des produits de qualité meilleure, est devenu une obligation dans un monde où les produits chimiques s’imposent dans la plupart des industries. C’est la raison pour laquelle l’agriculture biologique est apparue. Parmi les produits issus de cette culture, on trouve la viande bio.

Dans cet article, on répond à quelques questions qui concernent la viande bio. D’abord, qu’est-ce que la viande bio ? Pourquoi faut-il consommer de la viande bio ? Et comment reconnaître une viande bio ?

Qu’est-ce que la viande bio ?

La viande bio est une viande issue de l’élevage d’animaux en suivant les normes du cahier de charge de l’agriculture biologique. Les animaux doivent obligatoirement être nés et élevés dans un lieu qui respecte tous les principes et les limites de l’agriculture biologique.

Il faut savoir que l’élevage biologique favorise l’équilibre écologique, la rotation de culture, les différentes techniques de défenses naturelles, ainsi que le recyclage des matériaux organiques. En plus, l’élevage biologique interdit l’utilisation des produits de synthèse et les OGM.

En ce qui concerne les animaux, les éleveurs sont appelés à utiliser des médecines douces et la nourriture de bétail doit être originaire à partir du sol.

La viande certifiée biologique peut être vendue à un prix plus élevé que la viande issue d’un élevage conventionnel, puisque les coûts de production sont généralement plus élevés à cause des tarifs supplémentaires ainsi que des aménagements à mettre en place dans le but de respecter le bien-être des animaux.

En France, la filière de la culture biologique est placée sous une grande surveillance. Chaque année, les éleveurs ont des contrôles effectués par des organismes spécialisés pour vérifier l’ensemble des étapes de production, de transformation et de vente.

Pourquoi faut-il consommer de la viande bio ?

De plus en plus de personnes privilégient la consommation de viande biologique, elles ont plusieurs raisons pour le faire, entre autres :

  • C’est une production qui respecte l’environnement ;
  • La vie adaptée des animaux ;
  • Une viande de meilleure qualité.

La production biologique est plus respectueuse envers l’environnement, du fait que ce mode de production de viande aide à protéger la biodiversité, le sol ainsi que le confort de l’animal, car le label AB prend en charge la nourriture, l’habitat ainsi que le bien-être de l’animal.

En outre, les animaux du bétail vivent dans des bâtiments plus spacieux et lumineux. Il est également possible de laisser le bétail en plein air, quand cela est possible.

En conclusion, les conditions de vie des animaux dans un milieu d’agriculture biologique sont meilleures que dans un élevage traditionnel.

Pour terminer, cette viande qui ne contient ni OGM, ni composés chimiques, est meilleur pour la santé du consommateur.

Comment reconnaître une viande bio ?

Pour faciliter au consommateur de se retrouver dans les points de vente, la Commission européenne et la propriété du ministère de l’Agriculture, ont créé des logos. À commencer par le logo bio communautaire, mis en place par la Commission européenne. Depuis juillet 2010, chaque éleveur est obligé de mettre le logo sur ses produits issus de culture biologique pour assurer la conformité au règlement de l’Union européenne sur l’agriculture biologique.

Le second logo est le logo français, qui a été créé par le ministère de l’Agriculture, et qui est un logo facultatif. Par contre, son utilisation garantit que cette viande a été produite en respectant la réglementation de la culture biologique en France et qu’elle est certifiée par un organisme reconnu par les pouvoirs publics.

La présence de ces montions sur l’emballage de la viande, indique que le produit obéit au cahier de charge de l’agriculture biologique et qu’il a été contrôlé à plusieurs stades, allant de la ferme en passant par le transformateur et le distributeur jusqu’aux lieux de stockage.